Quando il cambiamento parte dall’alimentazione: i Gas

Non basta criticare il sistema e lamentarsi. Bisogna trovare modelli alternativi, soprattutto quando si parla di mercato alimentare. I Gas, gruppi di acquisto solidale, si basano proprio su questa convinzione. Si tratta di nicchie d’innovazione dove sono in atto processi di apprendimento importanti per latransizione verso un modello sociale ed economico sostenibile per tutti.

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